SDGsとＨＡＣＣＰのつながり
１）ＳＤＧｓとは最近では認知度が上がった「SDGs(Sustainable Development Goals)」とは、「持続可能な開発目標」のことで、2015年に国連で採択された15年間の活動目標です。2030年のありたい姿を目指して、17のゴールを設定し活動をしていますが、すでに半分が
食品衛生
Food Hygiene Consulting
１）ＳＤＧｓとは最近では認知度が上がった「SDGs(Sustainable Development Goals)」とは、「持続可能な開発目標」のことで、2015年に国連で採択された15年間の活動目標です。2030年のありたい姿を目指して、17のゴールを設定し活動をしていますが、すでに半分が
手ごわい 目に見えない菌と戦っています！・・・また、異物混入防止の対応強化が旅館・ホテルにとって急務です。 食中毒事故が発生した旅館・ホテルは社会的責任が問われます。食中毒の発生は、そこに至るまでのプロセス、そして許してしまった風土があります。厨房の状況やその原因となった