フードプラス

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厨房の徹底衛生管理をご指導します。

更新情報・お知らせ

2018/09/02
北海道最大震度7地震に合われた皆様に心よりお見舞い申し上げます。
1日も早い復旧をお祈りいたします。
2018/08/12
フードプラス-HALALを更新しました。日本政府観光局2018年06月
2018/07/20
西日本豪雨により被災された皆様に心よりお見舞いを申し上げます。
疲労回復・夏バテ防止に酢の力 TOPページを更新しました。
2018/06/11
6月7日(木)「HACCP制度化」を含む食品衛生法の改正案が正式に決定。
HACCPページを更新しました。
2018/03/04
Seminarページを更新しました。登米市農産加工者連絡協議会様のご依頼により、2月16・17日2日間で「食品の安全と表示」と「家庭でできる簡単調理」のセミナーの講師を務めました。デモンストレーション「家庭でできる簡単レシピ」

食品衛生の基本「7S「整理・整頓・清掃・清潔(洗浄/殺菌)・躾(習慣づけ)」

食品衛生の基本
・7S「整理・整頓・清掃・清潔(洗浄/殺菌)・躾(習慣づけ)」のご支援
・HACCPの導入、取得支援・環境改善、マニュアル作成、従業員指導etc.
食品に対する意識は変化し、食品の安全に加えて安心が求められる時代です。
あなたの企業は大丈夫ですか?

事業内容 「フードビジネス」

お客様の生命と財産をお守りするため、現場に精通している強みを生かし現場発の 「衛生管理(一般衛生管理の徹底)」導入へ、最大限のご支援をします。 近年、食生活の多様化、食品流通の広域化、国民の健康志向の高まり等により、 食品をめぐる様々な問題が生じています。

大、小の食中毒事故、虚偽表示問題など、「食の安全をゆるがす大きな事件」の影響を強く受け、原因追求の迅速性と正確さを備えた「食の安全対策」が急務とされています。 食品の安全性に対する信頼が失われたら、企業の存続は厳しいのです。

市場やお客様から「食中毒の未然防止」と「事件事故の再発防止」が求められています。 「安全で安心な食の提供のため」に「HACCPに基づいた衛生指導」を行います。 「食品安全のためのマネジメントシステムを構築」し「安全」に対して真剣に取り組むことにより、品質の高さに加えさらに「安心」という「強いブランド力」を構築出来るものと確信しています。

フードプラス コンサルティング 大坪晏子の全力でサポート!

~ 食はコミュニケーションのはじまり ~
「食」は私たちの暮らしになくてはならないもののひとつです。
「食の安全」にこだわり、「食と場」をご提供するお客様へ、安全で 快適な「食環境つくり」や「食の未来」への取り組みに積極的に貢献します。
「食」を通じて企業のあり方から見つめ直し、問題解決をご支援し、ブランド向上に結び付けていきます。

地域資源の活用・6次産業化支援

各地の多くのねむっている宝を掘り起こし、伝統食と新素材のコラボレーションの実現などをご支援します名物作り講座

「飲食店のための おいしいハラール食導入ガイド」出版中

「メニューにハラール食を追加したい」そんなお店をフ-ドプラス-ハラールが応援します。
この1冊でハラール食でのおもてなしが出来る! すぐに使える61のレシピ収録 フードビジネスコーディネーター大坪晏子 著作/監修

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フードプラス-ハラル出版本 フードプラス ハラール

「メニューにハラール食を追加したい」そんなお店をフ-ドプラス-ハラールが応援します。この1冊でハラール食でのおもてなしが出来る! すぐに使える61のレシピ収録フ、ードビジネスコーディネーター大坪晏子 著作/監修

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