食品衛生コンサルティング

プロの視点でチェック!
現場経験豊富な大坪晏子が
「食品衛生」をサポートします

プロの視点でチェック!
現場経験豊富な大坪晏子が
「食品衛生」をサポートします

食品安全マネジメント規格(JFS規格)認証取得支援

JFS規格認証を取得をすることによって
HACCP制度化に対応し
食品安全のレベルの向上 品質管理の効率化を
実現できます

フードビジネスコンサルティング

企業がおかれている立場や経営の内容を分析し
適切な行動や考え方を示し
支援活動を行います

「食」に関するセミナー

衛生的で 美味しく 安全な食品を お客様へご提供することが
食品に携わる企業の大切な基本です

現場に強いプロの目線で
時代の流れと共に情報をお伝えします

大坪晏子による
「食」に関する指南書

現場を知るため
全体を把握するための書籍です

「食の安全」にこだわり
「食と場」をご提供する食品企業様へ
「食環境つくり」「食の未来」への取組に 積極的に貢献します

フードプラスの特長

御社の実状に合わせた食品衛生の取り組みへのご提案を行い、安全性・信頼性の向上を図ります。また、従業員の人材育成を行い力量アップにつなげます。

御社の食品安全の取り組みを通して、「食品安全マネジメント規格(JFS規格)認証取得の支援」を行い、安全で信頼ができる現場改善を行い取引先からの信頼につなげます。

「食」を通じて企業のあり方から見つめ直し、問題解決をご提案し、ブランド向上に結び付け、フードビジネス全般につなげます。

事業内容こんなサービス探していませんか?

現場の衛生管理体制を見直し改善を行いたい
食品安全の規格認証を取得し 安全な製品を製造しお取引につなげたい
従業員の食品衛生への意識改革を行いたい
食品事業(商品企画・開発・販売促進)を中心とした フードビジネスを展開したい
現場改善のためITを導入し、 在庫管理の徹底を図りたい
店舗・工場のコンプライアンスなど 法律面の悩みを解決したい

フードプラスの取組PROJECT

フードプラスでは、お客様への信頼を裏切らないために
なくてはならない「衛生管理」について積極的に取り組んでいます。

書籍紹介


食品衛生のプロが教える
飲食店のHACCPがよくわかる本 (旭屋出版)


飲食店のための おいしいハラール食
導入ガイド(楽工社)


●月刊HACCP 2021年1月号 取材事例紹介
「品質・衛生管理すべて洗い出し工程管理を明確化、HACCPを構築 原料と製法にこだわる老舗製餡メーカーがJFS-B適合証明を取得・株式会社木下製餡」
●月刊HACCP 2021年9月号 取材事例紹介
「万全の医療体制と一流の食事を提供する産婦人科病院 JFS-G規格取得で食事の安全性をさらにレベルアップ・医療法人愛和会 愛和病院」

●しくみ図鑑シリーズ:食品加工が一番わかる(共著)(技術評論社)
第4章
1節 異物混入の防止 / 2節 食品添加物 / 3節 有害金属・有害化学部質 / 4節 食品衛生5S(7S)の基本概念 / 5節 法令順守と自主衛生管理 / 6節 HACCPによる食品安全の検証システム / 7節 危害分析(HA) / 8節 重要管理点(CCP) / 9節 HACCPシステムの導入


●近代食堂 2019年6月号 (旭屋出版)
衛生のプロが教える 飲食店のHACCP導入の手引き
「第1回 あなたのお店の商品は安全ですか?」

●近代食堂 2019年7月号 (旭屋出版)
衛生のプロが教える 飲食店のHACCP導入の手引き
「第2回 食中毒の予防は、「仕入れ時の検品」と「保管」から」

●近代食堂 2019年8月号 (旭屋出版)
衛生のプロが教える 飲食店のHACCP導入の手引き
「第3回 日常の清掃、洗浄・殺菌の繰り返しがHACCP導入の第一歩」

●近代食堂 2019年9月号 (旭屋出版)
衛生のプロが教える 飲食店のHACCP導入の手引き
「第4回 さあ、HACCP導入の階段をのぼっていきましょう」

●近代食堂 2019年10月号 (旭屋出版)
衛生のプロが教える 飲食店のHACCP導入の手引き
「第5回 調理の「温度」と「時間」を意識する」

●近代食堂 2019年11月号 (旭屋出版)
衛生のプロが教える 飲食店のHACCP導入の手引き
「第6回 従業員の意識向上と教育、従業員が守れるルールづくり」

●近代食堂 2019年12月号 (旭屋出版)
衛生のプロが教える 飲食店のHACCP導入の手引き
「第7回 全員参加でルールを守り、HACCP導入!」


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