SDGsとHACCPのつながり
1)SDGsとは最近では認知度が上がった「SDGs(Sustainable Development Goals)」とは、「持続可能な開発目標」のことで、2015年に国連で採択された15年間の活動目標です。2030年のありたい姿を目指して、17のゴールを設定し活動をしていますが、すでに半分が
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1)SDGsとは最近では認知度が上がった「SDGs(Sustainable Development Goals)」とは、「持続可能な開発目標」のことで、2015年に国連で採択された15年間の活動目標です。2030年のありたい姿を目指して、17のゴールを設定し活動をしていますが、すでに半分が
JFSM規格には様々な「食に係わる業種」のビジネスに対応する規格があります。扱われるサービス、商品によっても、「3つの要求項目」の内容も、少しずつ違っています。食品製造セクターのJFSM規格の構成JFSM規格は何を選べばいいでしょうか?フードプラスでは主に「JFS-B規格(セクタ
「HACCP」。いったいどんなものなのでしょうか?HACCPは、「Hazard Analysis and Critical Control Point」の頭文字を取ったものです。読み方は、「ハサップ」です。HACCPとは、食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因(ハザード
食の安全における衛生管理食品衛生のための土台は、「5S(7S)」の活動から始まります。それでは、「5S(7S)」とは一体なんでしょうか?5S(7S)とは「整理・整頓・清掃・躾・清潔・洗浄・殺菌」をいいます食品衛生は、5Sさらには7Sを日ごろから食品衛生管理が実施されていることが重
JFS規格認証を取得をすることによって、HACCP制度化に対応し、食品安全のレベルの向上及び品質管理の効率化を実現できます。専門機関の認証受けることで、取引における信頼性の向上、新規販売チャンネルの拡大ができます。JFS規格:一般財団法人 食品安全マネジメント協会(JFSM)が作成した規格で
JFSM規格とは第三者機関による認証規格ですJFSM規格認証は、一般財団法人食品安全マネジメント協会(JFSM)が定める日本発の食品安全マネジメント規格です。認証規格には他にも様々な種類がありますが、JFS規格認証は日本発の食品安全マネジメント規格だという特徴があります。JFSM規格の構
食品等に関するセミナーのご依頼を頂いています衛生的で、安全な食品をお客様へご提供することが、食品に携わる企業には大切な基本です。現場に強いプロの目線で、時代の流れと共に情報をお伝えします。お客様のご要望に合わせた内容・会場・時間にて、オリジナルのセミナーを行わせていただきます。お
手ごわい 目に見えない菌と戦っています!・・・また、異物混入防止の対応強化が旅館・ホテルにとって急務です。 食中毒事故が発生した旅館・ホテルは社会的責任が問われます。食中毒の発生は、そこに至るまでのプロセス、そして許してしまった風土があります。厨房の状況やその原因となった