2026年 4月の記事一覧

• 食品衛生管理
• 2026.04.01

祖母の上海仕込み肉料理から学んだ、「食の現場」に答えがある理由

Food Plusの代表である私、大坪晏子は、20年以上にわたり食品安全の専門家として活動してきましたが、私たちが提供するのは単なる「書類の丸投げ」ではありません。現場の従業員と一緒に汗をかき、働きやすさと生産性を同時に向上させる「現場改善型の伴走支援」です。なぜ私がそこまで「現場」にこ